حققت ثلاث صيدلانيات سعوديات حلمهن بإنشاء مطعم خاص بهن في الطائف، رغم عدم وجود خبرة سابقة لديهن بالتجارة، وقسمن وقتهن بين العمل في الصيدلية حيث يعملن في الصباح وإعداد المطعم بأنفسهن من طلاء الجدران ليلاً وعمل التحف وتصميم الزخارف وابتكار أكلات تحمل اسماء اغاني فيروز.
صيدلانيات سعوديات
ومن خلال لقاء تلفزيوني في “صباح العربية” بالصديقات الثلاث تحدثن عن تجربتهن و طموحهن في التوسع من خلال افتتاح فروع للمطعم داخل وخارج المملكة.
وأوضحوا أنه على الرغم من الصعوبات التي واجهوها وخوفهن من الفشل في البداية ، إلا أن صداقتهم التي دامت 10 سنوات دفعتهم إلى الاستمرار بعزم على النجاح وتحقيق هذا الانجاز العظيم.
وقالت ميعاد العتيبي، الشريكة بالمطعم: “لقد بذلنا جهداً كبيراً في إعداد المشروع حيث كنا ننام 4 ساعات فقط في اليوم، لكننا بعد هذا التعب فخورين بأنفسنا بتحقيق هذا الإنجاز”.
بدورها قالت الصيدلانية والشريكة بالمطعم روان السنان: “كانت الفكرة أن نعمل وجبة إفطار مختلفة لها طابع قديم ومتميز، وتم ذلك بعد دراسة وتخطيط وجهد كبير يستغرق منا العمل المستمر والمتواصل من الصباح إلى آخر الليل، حتى أننا لا ننام سوى 3 ساعات فقط، لكن اعتدنا على ذلك منذ 3 سنوات”.
وأشارت إلى أن الفترة الصعبة لإنشاء وتجهيز المطعم تزامنت مع بداية جائحة كورونا ومنع التجول، مضيفة: “نظرًا لعملنا كصيدلانيات في مجال الصحة كان وجودنا ضرورياً لاستكمال النواقص والإشراف على التجهيزات، وداهمنا شعور بالإحباط أحيانًا لعدم وجود أي زبون بالمطعم في تلك الفترة، لكن دعم الدولة للمنشآت ساعدنا على تجاوز هذه الأزمة”.
من جهتها لفتت الصيدلانية أريج العتيبي، إلى أن فكرة المطعم كانت تقديم فطور في الصباح خلال افتتاح تجريبي لمدة 3 أشهر، إلا أن جائحة كورونا اضطرتهن إلى تغيير الوقت مساء من 5 إلى 1 بعد منتصف الليل.
وأشارت إلى أن ابتكار الأطباق من أفكار قديمة بوصفات جديدة وأشهرها لديهن طبق بان كيك حلاوة بقرة، مضيفة: أنهن “عملن على إعداد أصناف قائمة الطعام منذ 9 أشهر إلى سنة وبعدها تم تدريب العمالة عليها”.
